Gellan Gum CAS 71010-52-1

Mae Gellan Gum (CAS: 71010-52-1) yn ychwanegyn bwyd pwysig.

Ei brif gymwysiadau gan gynnwys:

1. Tewychydd naturiol ac asiant gelio ar gyfer diodydd sy'n seiliedig ar blanhigion, jeli, candy a phwdinau llaeth.
2. Defnyddir Gellan Gum fel sefydlogwr mewn cragen capsiwl meddal, gel cosmetig a chyfrwng diwylliant biolegol.
3. Mae Gellan Gum yn cael ei roi mewn-i-bwyta bwyd, cyfrwng atal blas ac addasydd gwead bwyd siwgr isel.

1. Cadwch y cynwysyddion wedi'u selio'n dynn a'u storio o dan 25 gradd mewn amgylchedd sych oer er mwyn osgoi amsugno lleithder a ffurfio lwmp.
2. Blociwch olau haul uniongyrchol i atal diraddio microbaidd a cholli perfformiad gelling.
3. Storio ar wahân i ocsidyddion cryf a deunyddiau crai asidig crynodiad uchel.

1. Osgoi-anadlu llwch powdr mân am dymor hir; gwisgo mwgwd llwch a menig amddiffynnol wrth bwyso.
2. Gwahardd cymeriant llafar o bowdr amrwd; fflysio llygaid a chroen halogedig gyda digon o ddŵr rhedegog os cyffwrdd yn ddamweiniol.
3. Gwaredu powdr gweddilliol a datrysiad gwastraff yn unol â rheolau gwastraff polymer bioddiraddadwy ychwanegyn bwyd.

1. Yn ffurfio gel tryloyw sefydlog gyda dos isel ar ôl gwresogi ac oeri, gan ddangos gwrthdroadwyedd thermol ardderchog.
2. Yn meddu ar wrthwynebiad asid ac ensymau da i gynnal gwead sefydlog mewn systemau bwyd asidig.
3. Yn darparu caledwch gel addasadwy trwy gyfateb ïonau catation gwahanol ar gyfer gofynion fformiwleiddio arallgyfeirio.